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e-no 沖縄自然館


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\\オジイ自慢のナーベーラ~//

暑さ寒さも彼岸までと言われていますが
日中はまだまだ残暑厳しい沖縄です。
でも、台風18号が秋を連れてきたのでしょうか
夜は心地よい風が吹きます。

実家の屋上では
陽射しを遮るゴーヤーとナーベーラー(ヘチマ)の棚が健在。




酷暑だった夏のせいかヘチマはツルを伸ばし
葉をいっぱいに広げ、なかなか実を付けずにいたのですが…。
最近やっとヘチマが実を付けたわわに実ってきています。





旧盆(9月5日)過ぎからヘチマを70個以上収穫。
今年は「ヘチマ台帳」をつけていくつ実のるか楽しみです。
父の予想では400個以上!!!

父は育てたヘチマを「ひょうたんとヘチマのあいのこ」だといっています。
確かに、店頭に並ぶヘチマとは大きさも味も一味違い
1本700g~1キロ近くあります。





近所におすそわけで持っていくと
「あ~!甘いおいしいヘチマありがとうねぇ~♪」

ヘチマ(ナーベーラー)は沖縄の夏の食卓に欠かせない食品。
味噌煮(ナーべーラーウンブシー)やおひたし、
味噌汁の具などに使用され

夏の食卓には欠かせない食品です。



一口大に切ってレンジで1分~2分くらいチンして
冷蔵庫に入れて冷し、酢味噌をつけていただくのも
冷たくて食が進みますよ!

成分の約95%が水分であるため、低エネルギーで、
カリウムが比較的多く、血圧の上昇を抑える効果が期待できるそうです。

今年は例年と違い初秋のナーベーラーの美味しい季節になります~。
食欲の秋を楽しみましょう!!




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