e-no 沖縄自然館

小原千嘉子

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島やさいマルシェ

島やさいマルシェ

この冬から春にかけて、宮古島(沖縄全体)の土地で育てられた野菜たちがとても豊富! その中でも、心や身体のこと、島の環境や海を永遠に美しく保つためにも、できる限り農薬、化学肥料を使わない優しい農家さんの...
島の宝!

島の宝!

島蕎麦粉のガレット 宮古島産あわび茸 今帰仁エリンギ カンダバー(芋の葉)の豆乳クリーム ローゼル添え カンダバー…… 芋の葉。 初めてカンダバージューシーを食べたとき そのシ...
重ね煮ワークショップ

重ね煮ワークショップ

10月に船越康弘氏の重ね煮ワークショップを開催しました。 10年ぶりくらいの船越夫妻の来島、待ってました! きっと初めての方は、船越氏を漫才師かコメディアンか? と勘違いしそうなくらい面白く楽しいお話...
カギマナフラ

カギマナフラ

今年で5回目になる インターナショナルフラコンペティション『カギマナフラ』 「カギ」は宮古島の言葉で美しい、「マナ」はハワイ語で魂。 日本中からフラのチームの方々が宮古島に集まり、 ハワイからはフラの...
宮古島の蕎麦で

宮古島の蕎麦で

10年以上前から宮古島で蕎麦が栽培されています。 土壌の環境を改善するところや、蕎麦の栄養価が素晴らしい。 良質のタンパク質、疲労回復やお肌に有効なビタミンB1.B2、 高血圧、糖尿病、生活習慣病の予...
宮古島のヘブン!

宮古島のヘブン!

台風後の海は、海の中がかき混ぜられ 海水温が下がり、とってもクリアになります。 大きな台風だと、もちろん、珊瑚にもダメージはありますが ここ数年、夏の気温の上昇や台風がなかなか来なかったので ヤビジの...
暑くなると朝からスムージー!

暑くなると朝からスムージー!

朝からパワフルに動きたくなる島食材でのスムージー! パッションフルーツ、島のバナナ、無肥料無農薬の冬瓜、そして、ムツウサ(シロバナセンダングサ)。 冬瓜は、体の熱を冷まし、余分な水分を出すので、むくみ...
ハワイアン薬草学

ハワイアン薬草学

カウアイ島でのリトリート中、 とっても興味があったハワイアン薬草学を学ぶ機会がありました。 先生は、幼い頃に日本にも住んでいたゲイブリエル。 10年以上、地元の薬草学をハワイアンの先生から学び続けてい...
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