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e-no 沖縄自然館


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夏のおやつを涼しげに



(ピンク色=ハンダマー、茶色=月桃)

芋のでんぷんなので 食べて安心 満腹感はあるんですよ
いもくずとタピオカ
タピオカはものすごいひきが強いので、
タピオカ100%だとトロミがないんですよね
なので、いもくずを80gに、タピオカを20gでこのやわらかさ
100%いもくずだと、かたまりにくくて、それはそれでトロミがあって
プルンプルンプルン…

ピンクと茶色っていいじゃないですか
優しい感じがして 服を着るときでも
もう一つ、ヨモギのグリーンが入るときれい

ガラスの器に入るといいな~と思って 夏 冷やして
沖縄の野菜ですよね ハンダマー 月桃 ヨモギ

月桃の葉の煎じ汁は、最初はちょっとグリーンっぽいんですよね
ところが、だんだん濃くなって、いい香りが出てきて 
そのまま火を止めて置いておくと きれいな淡いピンク色が見えます
とてもきれいですよ

これは別に黒砂糖入っているわけではないんですよ
甘さは、キビ糖を少し





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